Hej sommarlovstisdag!
SMHI hade utlovat 27 grader och solsken idag men istället vaknade vi till en grå himmel och just nu så öser regnet ner. Ganska mysigt ändå.
Vi hade inget bröd hemma och nybakat till frukost är ju ungefär det bästa som finns så jag startade dagen med brödbak. Hittade receptet inne hos Julia för ett tag sedan, hon kallade det för Livets bröd och jag kan bara hålla med. Det behöver inte knådas alls och ska bara jäsa en gång!
Jag fick hjälp av liten hjälpreda som vaknade lagom tills att degen jäst klart.
RECEPT
50 gram jäst
5 dl fingervarmt vatten
1 dl mjölk (eller filmjölk)
2 tsk salt
1 msk honung
13-14 dl vetemjöl (jag brukar byta ut 2-3 dl mjöl mot havregryn, mums)
Smula jästen i en bunke och häll på vätskan, salt och honung. Rör tills jästen löst sig.
Rör i mjölet lite i taget. Degen ska vara ganska lös och kladdig.
Strö mjöl över degen och täck med en handduk.
Låt jäsa ungefär en timme.
Sätt ugnen på 225 grader.
Häll ut degen på välmjölat bakbord. Dela i jämnstora bitar och lägg på bakplåtspapper.
Grädda ca 10 min tills de fått färg.
Låt svalna på ett galler.
Lyckopiller!